50 min
Media
8 a 10 personas
Ingredientes
- 8 láminas de fideo para lasaña
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla grande, picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de agua del atún
- 3/4 de taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 3 latas de atún en agua drenado
- 2 zanahorias peladas, picadas en cubitos
- 1 papa grande, pelada y picada en cubitos
- 1/2 kilo de tomate picado en cubitos
- 3/4 de taza de queso mozarella rallado
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de aceite
- Perejil picado
- 1/2 taza de queso parmesano
Preparación
Precalienta el horno a 175º C y engrasa un molde para hornear.
Cuece el fideo en agua hirviendo de acuerdo a las instrucciones del paquete y escurre bien.
Para nuestra salsa Bechamel, calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe la mitad de la cebolla picada hasta que se vea transparente. Agrega el harina, deja que se dore un poco e incorpora el agua del atún. Mueve constantemente para evitar grumos y añade la leche. Sazona con sal y pimienta.
En otro sartén calienta 1 cucharada de aceite y sofríe el resto de cebolla, cuando esté transparente añade el diente de ajo y el tomate picado. Una vez que hierva añadimos las zanahorias. Cuando haya soltado sus jugos, añadimos la papa, y el perejil. Al último añadimos el atún. Verifica la sazón al gusto, y cocina a fuego lento hasta que se evapore el líquido.
Acomoda una capa de pasta en el fondo del molde y cubre con una capa de nuestra mezcla anterior. Luego una capa de salsa blanca o bechamel, y una capa de queso mozarella.
Repite este procedimiento de capas hasta terminar con una capa de pasta y queso parmesano que le dará una textura crujiente.
Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y dorado.
